Ricette – Zero Glutine

Ricetta pane in cassetta con Mix Creativo

Ingredienti Quantità Mix di farine creativo ZeroGlutine 500 grammi Acqua 420 ml Lievito di birra 14 grammi Aceto di mele o di riso 20 ml Sale 4 grammi Olio 15 grammi (a piacere) Preparazione In una ciotola mescolare la farina con il lievito secco e poi aggiungere l’acqua. Se si utilizza il lievito fresco scioglierlo prima nell’acqua e poi aggiungerlo alla farina. Incorporare l’olio a filo e aggiungere il sale. Lavorare il composto per circa…

Ricetta gnocchi con Mix Creativo

Ingredienti Quantità Farina Mix Creativo 300 grammi Uova 1 Tuorli d’uovo 1 Sale quanto basta Pepe quanto basta Noce Moscata quanto basta

Ricetta pasta per pizza senza glutine con Mix Creativo

Ingredienti Quantità Mix di farine creativo ZeroGlutine 500 grammi Lievito di Birra 15 grammi Olio d’Oliva 20 grammi Olio di girasole 20 grammi Sale 8 grammi Acqua 340/360 grammi Preparazione Mettere 500 grammi di mix di farine creativo ZeroGlutine in una planetaria o ciotola; preparare a parte in una casseruola il mix di lievito, oli e acqua, una volta mescolati aggiungerli alla planetaria con il mix di farine ZeroGlutine, impastare con cura per circa 2 minuti, aggiungere il…

Ricetta Pan di Spagna senza glutine con Mix Creativo

Ingredienti Quantità Mix di farine creativo ZeroGlutine 250 grammi Uova 300 grammi Zucchero 150 grammi Aceto bianco 1 tappo Preparazione Montare le uova con lo zucchero e un cucchiaio di aceto per almeno 15-20 minuti in planetaria o con le fruste elettriche. Amalgamare con una spatola e un setaccio la farina dal basso verso l’alto facendo attenzione a non far smontare la massa. Versare il tutto in uno stampo con carta forno. Infornare a 140-150°…

Ricetta pasta all’uovo con Mix Creativo

Ingredienti Quantità Farina Mix Creativo 150/170 grammi Uova 1 Tuorli d’uovo 2 Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai Vino Bianco quanto basta Sale 1 pizzico Acqua quanto basta Preparazione In una ciotola o in un piano da lavoro lavorare tutti gli ingredienti assieme fino a che non risulteranno un impasto omogeneo – Stendere l’impasto con l’ausilio di un matterello per dare forma alla pasta che più si desidera.