Il segreto per un impasto senza glutine speciale deriva dalla passione e dall’impegno che ci animano: l’arte dell’impasto è stata tramandata da vari maestri, abbiamo cercato di trattenere i migliori insegnamenti di ciascuno per ottenere un impasto tradizionale che possiede un tocco in più rispetto ad altri, perché è il frutto di un miglioramento che prosegue da più di 20 anni.
Il laboratorio ZeroGlutine produce panetti per pizza, basi pizza, pizze, croissant, dolci e torte con l’impiego di farine senza glutine ad alto contenuto proteinico per la grande distribuzione e persone dal palato esigente.
LE FARINE BIOLOGICHE SENZA GLUTINE SELEZIONATE dal laboratorio artigianale ZeroGlutine
Il laboratorio artigianale ZeroGlutine è focalizzato sulla ricerca e lo sviluppo di alimenti senza glutine con l’impiego di farine di riso, miglio, teff, ceci, quinoa, sorgo, amido di mais, fecola di patate, amido di riso, lecitina di soia, semi carrube, inulina, psyllium, saraceno, lupino, totalmente naturali e ideali per una dieta celica o semplicemente a regimi alimentari salutistici. Le materie prime sono selezionate all’eccellenza per garantire lavorabilità, tradizione e gusto. Le miscele di farina ZeroGlutine sono accuratamente studiate e testate per ogni specifico impasto di pasta fresca, dolci e torte, pan di spagna, pasta frolla, pasta per pizza, panificazione, tutti liberi dalla proteina del glutine.
